炸油条用明矾犯法吗

    法律分析：1.不犯法
    2.为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原料明矾；第二不能超量使用明矾，用量超过0.15%就会铝超标；第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。
    法律依据：《食品卫生许可证管理办法》 第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。
    第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：
    （一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
    （二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；
    （三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；
    （四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；
    （五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；
    （六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
    （七）省级卫生行政部门规定的其他条件。
    第十三条 申请从事食品经营的，必须具备以下条件：
    （一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
    （二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；
    （三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；
    （四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
    （五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
    第十四条 申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：
    （一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
    （二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；
    （三）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；
    （四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
    （五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
    第十五条申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。