开小吃店的经营优势

    一是资金周转快，存货趋近于零，大幅度减少了投资风险；二是民以食为天，老广更重视饮食文化，随着生活质量提高，餐厅的生意还是能做长远的。
    一、开小吃店需要什么手续
    1、到辖区内工商所登记，带上身份证原件和复印件到当地工商所登记名称。
    2、排污许可证的申领，到辖区环保局相关部门申请，部门受理后一般会有工作人员上门检查指导。
    3、卫生许可证的申领，找到辖区内的卫生监督部门申请受理。
    4、工商营业执照的申领，拿到排污许可证和卫生许可证后，就可以凭这两个证、相应的房屋租赁证明和身份证去工商所申请领取工商营业执照了。
    5、消防安全许可证，按照规定在开业之前还需要向消防部门进行消防审批。
    二、开小吃店的注意事项
    1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。
    2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗？而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。
    3、店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。
    4、服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。
    5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
    6、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
    7、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。