白鹭可以吃吗

    白鹭是不可以吃的。白鹭是国家保护动物，大白鹭在濒危物种名单上。它被列入《中华人民共和国政府和日本政府关于保护候鸟及其栖息地的协定》，因此不可进行食用。
    白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种体羽皆是全白，均习称为白鹭。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾黄色，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。
    白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带；单独、成对或集成小群活动的情况都能见到，偶尔也有数十只在一起的大群，白天多飞到海岸附近的溪流、江河、盐田和水稻田中活动和觅食。
    中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。其中全国第一个白鹭自然保护区位于重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村。
    法律依据
    依据《刑法》第三百四十一条非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。