厨师没有签劳动合同被辞退

    用人单位提出解除劳动合同并与劳动者协商一致的，应向劳动者支付经济补偿。也就是说，不是双方协商一致解除劳动合同，用人单位就要支付经济补偿。只有由用人单位提出解除劳动合同，双方协商一致解除劳动合同，用人单位才应向劳动者支付经济补偿若是劳动者提出要求，双方协商一致解除合同，用人单位可以不支付经济补偿。
    一、用人单位可以不支付劳动者经济补偿金的情况有
    用人单位可以不支付劳动者经济补偿金的情况有：双方协商一致解除劳动合同的，不需要支付；无过失性解除劳动合同的并且提前三十日以书面形式通知劳动者的，不需要支付；劳动者存在法律规定过错，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响拒不改正的，不需要支付。
    二、劳务合同解除需要补偿吗
    劳务协议适用于劳动合同法的相关规定，终止劳务协议一般没有赔偿，但是需要支付经济补偿金。劳务派遣的职工也是劳动者之一，如果劳务派遣公司违法解除劳务合同的，也需要对劳务派遣职工进行经济补偿。
    有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
    1、劳动者按规定解除劳动合同的；
    2、用人单位按规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的。
    三、企业解除劳动合同该怎么赔偿
    企业解除劳动合同如何赔偿要根据解除合同的原因来确定：如果是用人单位提出双方协商一致解除劳动合同，则按《劳动合同法》第四十七条规定支付补偿金；如果用人单位违法解除劳动合同，则按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
    【本文关联的相关法律依据】
    《中华人民共和国劳动合同法》
    第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
    第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
    第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。