餐饮管理的技巧与员工交流沟通的方法是什么？？
法律援助餐饮管理的技巧与员工交流沟通的方法是什么？？对于员工个人的管理可以把员工分为四类，第一有意愿有能力的员工，第二，有意愿没能力的员工，第三有能力没意愿的员工，第四没意愿没能力的员工 对于以上第一类员工“有能力有意愿”基本上是想做好，又能做好的人，这样的人基本上是餐厅的骨干力量，建议你多给与重要工作让他么成长，这样也给其他员工以表帅 对于以上第二类员工“有意愿没能力”这些基本是新人，也包含一小部分老员工，他们对工作很有热情，想做好工作，但可能是自身能力问题总是做不好，这样的人建议你多给予培训，帮组他们成长，可能付出的培训要比平时多一些，可一旦他们能够熟练驾驭工作，而又有很好的意愿，那么他们将来也会成长为餐厅的中流砥柱 对于以上第三类员工“有能力没意愿”他们大多为老员工，在餐厅做的时间长了，疲了，这些人主要是思想上的问题，没有激情，建议你组织一些激励方案，并单独找他们了解每个人的状况，根据每个人的状况解决他们心里的问题，这样他们还是会很好的为餐厅工作的， 对于以上第四类员工“没意愿没能力”首先我们要反思的是在员工招聘上我们犯了什么样的错误，为什么没有避免这类员工进店，然后着重解决心里问题，毕竟如果一个人不愿意好好干，那么即使有能力也没有用，心里问题解决后你就可以按照“有意愿没能力”的员工来管理，但如果你觉得对方意愿问题解决不了，那么建议你与其解除劳动合同， 另外，我有肯德基，必胜客，东方既白所有运营管理资料，包括设备使用维护方法，产品制作手册，运营管理手册，服务员培训手，训练员培训手册，餐厅管理人员从助理到餐厅经理阶段学习手册，肯德基，必胜客外送系统以及他们所有原料供应商联系方式，肯德基餐厅所有产品，服务，培训光盘，详细见我的百度空间以上就是我为大家总结的内容，希望大家明白。
该内容由 杨振军律师 和 律说律答 共创回答
