山西老陈醋执行标准

    律师分析：
    山西老陈醋是中国著名的传统名优特产，其历史悠久，制作工艺独特，具有浓郁的地方特色和文化内涵。为了保护和规范山西老陈醋的生产和销售，国家质量监督检验检疫总局发布了《山西老陈醋地理标志产品执行标准》。该标准对山西老陈醋的原料、制作工艺、质量指标等方面进行了详细规定，旨在确保山西老陈醋的品质和口感，并保护消费者的权益。
    【法律依据】：
    《山西老陈醋地理标志产品执行标准》第三条 山西老陈醋的原料应当选用优质小麦、高粱、大米等为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、陈酿等工艺制成。