食用碱的使用标准是多少？

    法律分析：
    碳酸氢钠做为食品添加剂，起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用。
    在GB2760-2001《食品添加剂使用标准》中A2表中，第97页；可以在各类产品（表A3除外）按生产需要适量使用。
    生、鲜肉正好在A3中，那就是不能使用了。
    其他的就对照看看是不是在A3中，不是的话，就可以用，并且是按照生产需要添加，未限量。
    法律依据：
    《新资源食品管理办法》 第十条 评估委员会根据以下资料和数据进行安全性评价：新资源食品来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学；微生物产品的菌株生物学特征、遗传稳定性、致病性或者毒力等资料及其它科学数据。