国家一级蜂蜜的标准

    根据最新蜂蜜国家标准GB14963-2011所示，蜂蜜的定义为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质，其中的果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，锌的含量≤25_/_。并且对于蜂蜜中的污染物、兽药残留、农药残留以及微生物都有一定的限量。
    微生物包括菌落总数、大肠菌落、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。其中微生物限量需要格外注意，因为蜂蜜虽然保质期较长，但是蜂蜜也会变质，而变质后会产生大量的微生物，如果食用后可能对身体健康不利。同时含水量是蜂蜜质量的一个重要指标，按照国家最新标准，根据蜂蜜理化品质的不同，分为一级品和二级品两个等级，一级品蜂蜜的含水量≤20%，二级品的蜂蜜含水量则要求≤24%。因此，大家挑选蜂蜜的时候，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，质量更有保障。纯正蜂蜜含有180多种物质，包括多种微量元素、酶类、氨基酸以及维生素等成分，多种成分与人体体液成分相似，被人体吸收利用后可以帮助增强体质，并促进身体的代谢和胃肠蠕动，有助消化、美容等作用。这些都是根据国家标准所规定的，法律也对其有一定的保护。
    法律依据：
    《中华人民共和国标准化法》
    第二条　
    本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。
    标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。
    强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准