| 问题 | 洗涤剂与消毒剂的标准规范 |
| 释义 | 本文讲述了在食品生产经营过程中，使用的洗涤剂和消毒剂必须符合哪些标准。首先，水的质量必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；其次，使用的洗涤剂和消毒剂应当对人体安全，无害；第三，需要具备与生产经营的食品品种和数量相当的生产和消毒设备或设施；最后，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，在使用前必须进行洗净和消毒，而炊具和用具则需要在使用后进行洗净和保持清洁。 法律分析 在食品生产经营过程中，使用的洗涤剂和消毒剂必须符合以下标准：首先，水的质量必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；其次，使用的洗涤剂和消毒剂应当对人体安全，无害；第三，需要具备与生产经营的食品品种和数量相当的生产和消毒设备或设施；最后，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，在使用前必须进行洗净和消毒，而炊具和用具则需要在使用后进行洗净和保持清洁。 结语 为了保障食品的安全和卫生，食品生产经营过程中必须使用符合标准的洗涤剂和消毒剂。这些产品应当对人体安全无害，同时需要具备相应生产设备。在使用前，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器需要进行洗净和消毒，而炊具和用具则需要在使用后进行洗净和保持清洁。只有这样，我们才能确保食品的安全和卫生。 法律依据 《中华人民共和国食品卫生法》第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种医学教育网搜集整理、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、医学教育网搜集整理盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 |
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