| 问题 | 外卖平台违规卖凉菜罚款多少 |
| 释义 | 外卖平台违规卖凉菜罚款30,000元以下 食品安全法和《网络食品安全违法行为查处办法》都明确规定，售卖凉菜不仅仅要获得食品经营许可证，而且经营项目里面，必须包含冷食类食品的制售。按照食品安全法来说，如果存在这一种无证经营、超范围经营，违法所得不足1万块钱的，实际上要处5万元以上10万元以下的罚款；如果货值金额达到了1万元以上的，处货值10倍以上20倍以下的罚款。监管部门实际上还是考虑了它的特殊性，本身还是一种折中的处罚，并不是最严格的处罚。” 1、对凉菜控制严格原因 从制作的角度来说，相对于热菜，冷食类的产品更加容易产生细菌污染，造成食源性疾病，因此，也对安全规范要求更加严格。生产冷食类的产品，没有加热的环节，对于后厨的环境，包括交叉污染这些方面，更加严格一些。按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》——这是今年刚刚实施的国家国标，要求冷食类的制售应该在专间，是专人操作，专用的一些工具和设备，甚至它要求专间里的室温都不能高于25℃。专间等制售要求对小餐厅来说，有一定的难度，也容易让市场监管部门在规定与现实之间，处于“两难”的境地。 2、处理方案 餐饮企业首先应该负起自己的主体责任，强化法律意识不仅是为消费者负责，更是为自己负责。从国家来说，对于食品安全一直都是很严格的，餐饮经营者应该充分了解这些政策。市场监督管理部门加强检查、宣传；审批部门在为餐饮企业办理证件时进行提示，可以更好地预防违规制售的可能。监管部门要加大日常检查力度，督促食品经营者按照相关规定开展相应的经营活动；加大有关法律的宣传力度，让食品经营者对相关法律法规更加了解、熟悉，让小型经营企业知晓一旦踏入了食品经营的业务，就同样要承担相应的责任，尤其是有关法律法规规定的责任，在现实当中更好地去遵守。 法律依据： 《网络食品安全违法行为查处办法》 第十六条 入网食品生产经营者应当依法取得许可，入网食品生产者应当按照许可的类别范围销售食品，入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营。法律、法规规定不需要取得食品生产经营许可的除外。 取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可。 第三十八条 违反本办法第十六条规定，入网食品生产经营者未依法取得食品生产经营许可的，或者入网食品生产者超过许可的类别范围销售食品、入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚。 《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。 |
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