| 释义 |
法律分析：建筑工程合同中应当约定监理工作方式，以确保工程质量和安全。
法律依据：
1.《中华人民共和国建筑法》第二十五条 规定，建设工程必须符合国家规定的工程质量标准和安全标准，必须进行监理。
2.《中华人民共和国合同法》第二十六条 规定，当事人应当在合同中约定有关内容，明确各自的权利和义务。
3.《中华人民共和国建筑工程质量管理条例》第七条 规定，建设单位应当根据工程特点、规模和复杂程度，确定监理方式和监理组织形式。
因此，建筑工程合同中应当约定监理工作方式，明确监理的职责、权力和义务，以确保工程质量和安全。
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