| 问题 | 特殊食品生产企业未按规定配备培训考核 |
| 释义 | 律师分析： 特殊食品生产企业未按规定配备培训考核违反了食品安全法，危害人身身体健康应该受到相应处罚 食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。 县级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局制定的食品安全管理人员考核指南，组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果。监督抽查考核不得收取费用。 抽查考核不合格，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施。 拓展内容： 企业主要负责人对本企业食品安全工作全面负责，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议。 在依法配备食品安全员的基础上，特殊食品生产企业，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂，大中型食品生产企业，大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部，大中型食品销售企业、连锁销售企业总部等应当配备食品安全总监 【法律依据】： 《中华人民共和国食品安全法》（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正）第一百二十六条：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： |
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