| 释义 |
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
经营者的义务有10种：
1、履行法定义务和约定义务；
2、接受监督的义务；
3、保证商品和服务安全的义务；
4、提供真实信息的义务；
5、表明真实名称和标记的义务；
6、出具购货凭证和服务单据的义务；
7、保证质量的义务；
8、履行“三包”或其他责任的义务；
9、不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式单方作出对消费者不利规定的义务；
10、不得侵犯消费者人格权的义务。
食品生产经营者的主体责任是什么
1、应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任。
2、必须严格遵守食品安全法等法律法规的禁止性规定。
3、应当建立严格的生产经营质量管理体系，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究。
4、发现生产经营的食品不符合食品安全标准或有关规定要求的，应当立即停止生产和销售。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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