| 释义 |
法律分析：
申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：
1、具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
2、具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；
3、具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；
4、从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
5、省级卫生行政部门规定的其他条件。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
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