| 释义 |
食品生产加工小作坊生产，应当落实食品安全法关于食品生产加工原辅材料采购验证及记录、生产过程控制、出厂检验等制度要求，同时还应当符合下列要求：1、食品生产经营场所内不得生产有毒、有害及容易造成食品污染的物品；2、食品生产经营设备或者设施应当定期维护，及时清洗，保持清洁卫生；3、食品原料、半成品、成品的盛放容器、包装材料，加工操作工具、设备，应当符合食品安全要求；4、接触直接入口食品的生产经营人员上岗时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等，不得佩戴影响食品安全的饰物；5、防止食品加工机具的润滑剂污染食品；6、使用的原辅材料、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准；7、食品添加剂的使用符合相关规定；8、按照保证食品安全的要求贮存食品及原辅材料，及时清理变质或者超过保质期的食品及原辅材料；9、生产过程中防止生、熟食品和原辅材料、半成品、成品的交叉污染；10、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；11、法律、法规和食品安全标准规定的其他要求。风险提示：食品生产加工小作坊应当符合下列要求：（一）生产加工区与生活区有效隔离；（二）具有与生产品种、数量相适应的固定生产加工场所和相应的卫生条件；（三）具有与生产品种、数量相适应的工艺、设备或者设施；（四）具有现行有效的产品执行标准；（五）具有必要的食品安全管理制度。
法律依据
《黑龙江省食品安全条例》第六十六条
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