| 问题 | 保健食品企业食品安全管理的内涵与外延 |
| 释义 | 企业应对食品安全负责，建立健全管理制度，接受社会监督，承担社会责任。完善质量管理体系，执行法规标准，掌握供应链信息，建立投诉处理和预警机制，加强员工培训，定期检测和宣传健康食品。保证符合法律要求，禁止违规行为，实现信息可查询追溯，发现问题立即停产。 法律分析 包括对生产经营食品的安全负责，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任；建立健全食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。企业是市场的主体，也是食品安全的责任主体，向市场提供合格产品是企业义不容辞的责任。 1、完善食品质量安全管理体系，建立健全内部管理制度，健全外部质量安全检测体系； 2、严格执行国家有关法律法规和标准，按照规定的流程管理和控制食品原料、生产、流通、销售等环节； 3、全面掌握供应链、质量安全控制点的信息，及时发现食品安全问题，并及时采取措施防止食品安全事件的发生； 4、健全投诉处理机制，及时处理消费者投诉，及时发现和纠正问题； 5、建立食品安全预警机制，及时了解食品安全信息，及时采取措施，预防食品安全事件的发生； 6、加强食品安全教育培训，增强员工的食品安全意识，确保食品安全； 7、定期对经营的健康食品进行检测，以确保食品质量安全和合格； 8、定期对经营的健康食品进行宣传，提高消费者对健康食品的认知。 9、应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任； 10、必须严格遵守食品安全法等法律法规的禁止性规定； 11、应当建立严格的生产经营质量管理体系，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究； 12、发现生产经营的食品不符合食品安全标准或有关规定要求的，应当立即停止生产和销售。 结语 企业在生产经营食品时，应对食品安全负责，接受社会监督，承担社会责任。为此，企业应完善食品质量安全管理体系，建立内部管理制度，健全外部质量安全检测体系。同时，严格执行法律法规和标准，掌握供应链信息，及时发现并防止食品安全问题的发生。此外，建立投诉处理机制，加强食品安全教育培训，定期检测食品质量，宣传健康食品，确保食品安全。同时，企业应遵守法律法规的禁止性规定，建立质量管理体系，实现食品质量安全的可查询、可追溯、可控制和责任可追究。如发现食品不符合安全标准，应立即停止生产和销售。企业是市场的主体，提供合格产品是企业的责任。 法律依据 《中华人民共和国食品安全法》 第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。 |
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