| 释义 |
一是实行堂食服务备案管理。餐饮企业向区防控办报备，经相关监管部门检查评估后，即可恢复堂食。
二是实施堂食限流管理。根据餐厅面积来扩大餐桌间距，控制就餐人数，实行隔位、错位入座。
三是落实消杀管理。在恢复堂食前，对经营场所进行全面的预防性消毒，日常经营中，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。
四是抓好入场管理。在经营场所入口设置场所码或“数字哨兵”。顾客应科学佩戴口罩、扫场所码或“数字哨兵”（必须持有72小时内核酸检测阴性证明），且测量体温无异常。
五是倡导餐饮新风尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右。
六是继续加强日常监管。各区要结合恢复堂食，需要依托大数据平台，加快推动餐饮业数字化治理，将餐饮业从业人员健康管理平台、场所码或“数字哨兵”监测平台和餐饮企业食品安全分级管理平台接入各区城运中心，实现“一网统管”。
疫情期间堂食规定
1.进入食堂人员必须佩戴口罩,消毒手部(消毒液挂在进门墙壁上);
2.排队就餐人员必须间隔一米以上距离;
3.就餐人员原则上在食堂取餐后在各自办公室就餐;
法律依据
《食品安全法》
第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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