| 问题 | 食品安全标准的性质是？ |
| 释义 | 食品安全标准是国家强制性制定的一种标准，制定食品安全标准，为了保护社会公众的身体健康，让食品做到安全可靠，也就是说安全是食品安全标准里面的核心。食品安全标准是具有强制性的。 食品安全标准在内容上包括以下这些内容。 (一)食品应该是无毒的，并且不具有危害的。在食品当中所害有的有害物质，不可以超过规定的标准，比如蔬菜水果当中会有微量的农药残留物，但是它不可以超过我们国家的规定标准，不可以对人体的健康构成危害。这是对食品里面的安全做出的规定标准，可以少量含有微量物质，但是不可以构成对人体健康的危害。 (二)食品在营养方面，也要符合相关的规定标准。在食品里面，所含有的一些蛋白质等营养物质，这些营养物质是不会对人体的正常生理代谢构成影响的。也就是说有营养的食品，既可以保障人体的健康，又不会对身体造成其它的不良危害。 (三)食品当中不可以含有对人体健康造成危害的物质，比如食物不会对人体健康造成一些慢性或者是急性的一些影响，这也是对食品安全的一种要求。 (四)在食品当中，如果要添加一些必须添加的食品添加剂，必须都详细的列出来。这样可以从直观地角度，让消费者去了解食品当中的成分，同时也方便对食品的安全进行检查。 (五)食品在生产加工的过程里面，对于生产过程当中的卫生也是有一定的规定的，必须在符合食品安全卫生的条件下，对食品进行生产加工处理。 食品安全标准的内容： (一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (五)与食品安全有关的质量要求。 (六)食品检验方法与规程。 (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。 (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。 (九)食品生产经营过程的卫生要求。 法律依据： 《中华人民共和国食品安全法》 第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。 |
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