| 问题 | 餐饮服务提供者应当按照什么采购 |
| 释义 | 餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购。餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料，对于食品生产者未按规定进行采购的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告。 餐饮服务提供者应当制定并实施什么要求 餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求，确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。 如何理解经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供？ 《消费者权益保护法》第五十三条规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。预收款消费，又称预付款消费。近年来，预付款消费在我国百货零售、美容美发、休闲健身等行业盛行，消费者以整存零扣的方式消费。预收款消费模式让消费者得利的同时，也有部分不良商家在提供商品或者服务时暗藏陷阱，而先付款再消费的方式往往让消费者陷于被动境地，无法预知商家在经营中可能发生的变故、无法准确计量商家提供的服务是否标准，一旦遇到欺诈、侵权行为，消费者难以及时维护合法权益。例如，有些美容美发企业在经营过程中缺乏诚信，以不正当的手段欺骗、误导消费者；有的企业在策划预收款消费项目时就是一个骗局，在收取了大量预付款后便想方设法关闭企业，携款潜逃；有些企业在制定格式合同时，利用一些不公平条款扩大经营者的权利，限制消费者的权利，加重消费者的义务，并且不向消费者明示。预付款消费侵犯消费者合法权益主要表现为以下几个方面：一是商家不按照约定的标准提供商品或者服务，消费者在首次消费时，商家为吸引消费者办卡，努力提高服务质量，而消费者一旦办卡后，便丧失了维持服务质量的动力；二是商家单方提高收费标准，消费者一旦办卡，其资金便沉淀在商家，商家掌握绝对的话语权；三是更换经营者，新经营者拒绝接受，消费者难以找到原经营者；四是办卡容易退卡难，商家以各种理由拒绝消费者的退卡要求；五是商家单方规定预付卡的有效期，到期作废，余额不退；六是商家经营不善关门，或者以发行预付卡变相融资卷款携逃，致使消费者无法消费，难以维权；等等。究其原因，消费者选择预付款消费，本质上是消费者对商家的长期授信。一般而言，商家收到消费者预付款后会扩大生产经营、追加投资，但由于商家与消费者之间的信息不对称，商家一旦经营不善、投资失败或者抽逃预付款，消费者对商家的权利只能是作为一般债权寻求事后救济，在破产程序中很难得到赔偿，消费者承担了商家的经营风险和道德风险。经营者向消费者收取预收款并承诺日后提供商品或者服务，经营者与消费者之间便达成预收款消费合同，经营者所发行的预付卡、会员卡等既是消费凭证，又是成立预收款消费合同的证明。根据合同，消费者负有向经营者支付预收款的义务，经营者则负有按照约定提供商品或者服务的义务。预付卡一般分为单用途和多用途两类，发行单用途预付卡的，经营者及其加盟机构有义务提供商品或者服务；发行多用途预付卡的，经营者虽没有直接提供商品或者服务，但有义务保证其规定的使用范围内的商家接受该预付卡。 合同违约金应当按照什么标准支付 合同违约金应当按照合同当事人事先约定的违约金数额或计算方式的标准支付。根据法律规定，当事人可以约定一方违约时根据违约情况需要向对方支付的违约金数额或计算方式，如果当事人未约定的，则不能主张支付违约金，但可以要求违约方承担损失赔偿责任。 餐饮服务卫生管理制度 餐饮服务卫生管理制度：1、品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度；2、餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理；3、实施餐饮许可经营认定。 违约金应当按照几倍赔偿 目前法律并没有对违约金进行具体数额的规定，只规定了违约金以违约所造成的损害为基础，不能过高或过低。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。 该内容由 龚迅律师 和 律说律答 共创回答 |
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