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问题 国家猪肉分级标准 -法律知识
释义
    法律分析:
    猪肉质量等级的鉴定:
    一级鲜猪肉肥膘厚1.0——2.5cm,冻猪肉肥膘厚1.0——2.0cm。
    二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。
    三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm,冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定:特级肉包括里脊、通脊(腰背肉)两部分;一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分;二级肉包括肋条肉和蹄髈两部分;三级肉包括颈肉、肥膘和奶脯三部分。
    法律依据:
    《中华人民共和国国内贸易行业标准》SB/T 10656-2012 猪肉分级 1 范围 本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。 本标准适用于猪嗣体及主要分割部位的分级。
    
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更新时间:2024/12/26 3:32:21