| 问题 | 记录保存期限不得少于多少年 |
| 释义 | 食品记录和凭证保存期限不得少于产回品保质期满后六个月答；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。食品经营企业的进货查验记录应载明： 第一是对方工商手续代码，生产许可证和验证日期 第二卫生防疫部门的生产许可证书，标准证书匹配适应销售的地区 第三，生产商的生产检验证明，日期，保质期，成份，保存方式，运输方式，注意事项 此外的免责声明。总之是规定最严格的一个产业。 今后对农产品直接收购，将实行规范操作:地点，品质，病害情况，农药残留，污染度，激素检测，食物药性，等等。食品安全，轻在健康，重在生命。 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 法律依据 《中华人民共和国食品安全法(2021修正)》 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 |
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