| 问题 | 发生食品安全事故后开展流行病学调查由哪个部门进行 |
| 释义 | 发生食品安全事故后开展流行病学调查由疾病预防控制部门进行。 事故调查相关人员一般包括以下人员： 1、调查机构领导小组成员、调查员及相关支持部门负责人，事故调查专家组成员； 2、同级政府卫生行政部门和食品安全监管部门事故应急处置的联络人； 3、上、下一级调查机构事故调查联络人； 4、县区级调查机构应掌握本辖区乡镇、社区以上医疗机构的通讯联系方式。调查机构领导小组成员、调查员及有关支持部门的负责人应当保持通信联络畅通。 调查应收集的信息主要包括： 1、人口统计学信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、住址、联系方式等； 2、发病和诊疗情况：开始发病的症状、体征及发生、持续时间，随后的症状、体征及持续时间，诊疗情况及疾病预后，已进行的实验室检验项目及结果等； 3、饮食史：进食餐次、各餐次进食食品的品种及进食量、进食时间、进食地点，进食正常餐次之外的所有其他食品，如零食、饮料、水果、饮水等，特殊食品处理和烹调方式等； 4、其他个人高危因素信息：外出史、与类似病例的接触史、动物接触史、基础疾病史及过敏史等。 【法律依据】： 《中华人民共和国食品安全法》第二十一条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。 经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品安全监督管理等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品安全监督管理部门立即制定、修订。 |
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