| 问题 | 食品微生物检测项目对生产环境规定高不高 |
| 释义 | 律师分析： 高。食品微生物的检验工作对无菌室的环境要求严格， 进行微生物检验工作的无菌室必须定期进行严格消毒， 杀灭无菌室中的微生物。因为食品中微生物的检测项目大多在微生物实验室中，所以，对微生物实验室环境的控制非常重要。生产的微生物一般菌种特定，对人体无害，而有害微生物种类较多，危害较大，易引发食品安全事件，由微生物引发的食品安全问题占总量的 40%，因此我们在日常工作中应主要检测食品中有害微生物， 以保证食品安全。 【法律依据】：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。 标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。 强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。 |
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