| 问题 | 服务员岗位职责服务员岗位职责 |
| 释义 | 餐厅 1按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。 2负责开餐前的准备工作. 3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5保证各种用品、调料的清洁和充足. 6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9热情接待每一位客人。 10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 13能迅速有效地处理各类突发事件。 14主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 17保持个人身体健康和清洁卫生。 |
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