| 释义 |
餐饮服务提供者必须制定并执行原料采购控制要求，确保购买的原料符合食品安全标准。在制作过程中，应检查待处理的食品和原料，如果发现有腐败、变质或其他感官异常的情况，不得继续处理或使用。
法律分析
餐饮服务提供者应制定并实施原料采购控制要求，以确保所购原料符合食品安全标准。在制作加工过程中，餐饮服务提供者应检查待加工的食品和原料，如发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十一条餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求，确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
该内容由 黄海玲律师
和 家和律云 共创回答
|