| 问题 | 从业人员法律法规培训试卷(餐饮业从业人员食品卫生法规,卫生知识培训试题) |
| 释义 | 1.餐饮业从业人员食品卫生法规,卫生知识培训试题 餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案1餐饮业经营者必须先取得（卫生许可证）方可向工商行行政管理部门申请登记。 未取得（卫生许可证）的不得从事餐饮业经营活动。2餐饮业从业人员每年至少进行一次（健康检查）新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（健康证明）后方可参加工作。 3餐饮业经营者和集体用餐配送单位的（法定代表或负责人）是食品卫生安全第一责任人。4凡患有（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、）等消化道传染病、（活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）以及（有碍食品卫生）的疾病的不得参加直接入口食品的工作。 5餐饮业选址时必须远离（污染源）应距离暴露的垃圾、垃圾场、坑是厕所、粪池等（25）米以上。6餐饮加工厂所内不得（圈养、宰杀、）获得禽畜类动物、再加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的应距离加工营业场所（25）米以上7采购餐饮原料适应索取（食品卫生许可证、卫生检验合格证、检疫合格证）等8冷拼间要求应达到"五专“即：（专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备）。 9制售冷菜的三个关键环节是：保证切拼前的食品（不被污染、切拼过程严防污染）冷菜加工完毕应（立即食用）10加工凉菜的工具、容器必须（专用）用前必须（消毒）用后必须（洗净并保持清洁）11生熟食品的加工工具及容器应（分开）并有明显（的区分标志）12奶油类原料应（低温）存放，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在（10）度以下或（60）度以上的温度条件下储存。13烹调后至食用前存放的时间超过（2）小时的食物应当在（10）度以下或（60）度以上条件下保存14食品处理去应按照（原料进入、原料处理。 半成品加工、成品供应）的流程合理布局。15生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过（1）小时16餐具消毒的两种方法有（物理方法）和（化学方法）化学方法消毒按（除渣-洗涤-消毒-清洗）的过程进行17配送集体用餐及重要接待活动供应（留样）留样食品应按（品种）分别盛放于（清洗消毒后的密闭专用容器）内在冷藏条件下存放（48）小时以上，每个品种留样量不少于（100）克18预防细菌性食品中毒，应根据防止食品受到（细菌污染、控制细菌的繁殖、杀灭病原菌）三项基本原则采取措施，其主要有关键点（避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量）19消毒后的餐饮具要（自然滤干或烘干、不应用）手巾、餐巾擦干、以避免受到再次污染20经常性卫生监督量化评分得分在总分的（85）%以上者为良好，得分在总分（60-85）%者为一般，得分低于总分（60）%者为差。 2.2017年会计从业资格法规考试强化练习题（四）的答案 一、单项选择题（下列每小题4个备选答案中，只有一个符合题意的正确答案，请将所选择的正确答案的字母填在题后的括号内。 每小题1分，共15分）1。下列各项中，属于会计法律的是（）A.中华人民共和国会计法B.总会计师条例C.会计基础工作规范D.企业会计制度2。 根据《中华人民共和国会计法》的规定，行使会计工作管理职能的政府部门是（）A.财政部门B.税务部门C.审计部门D.金融部门3。根据《中华人民共和国会计法》的规定，单位负责人、，主管会计工作的负责人、会计机构负责人（会计主管人员）在财务会计报告上签章的下列做法中，符合规定的是（）A.签名B.签章C.签名或盖章D.签名并盖章4。 下列有关支票的表述中，正确的是（）A.现金支票可以用于支取现金，也可以用于转账B.普通支票可以用于支取现金，也可以用于转账C.转账支票可以用于转账，也可以用于支取现金D.用于支取现金的支票可以背书转让5。根据《支付结算办法》的规定，签发票据时，可以更改的项目是（）A.出票日期B.收款人名称C.票据金额D.用途6。 根据会计法法律制度的规定，初级会计人员每年接受继续教育培训时间累计不得少于（）小时。A.24B.18C.16D.127。 在填写票据的出票日期时，下列各项中，将"10月20日"填写正确的是（）。A.拾月貮拾日B.零拾月零貮拾日C.壹拾月貮拾日D.零壹拾月零貮拾日8。 下列各项中，不属于会计档案的是（）。A.会计凭证B.会计账薄C.财务会计报告D.年度财务计划9。 根据《支付结算办法》的规定，下列各项中，每笔结算起点有金额限制的结算方式是（）。A.支票B.汇兑C.托收承付D.委托收款10。 根据《支付结算办法》的规定，支票的提示付款期限最长不得超过（）。 A.5日B.10日C.20日D.30日11。 下列各项中，有权制定国家统一的会计制度的部门是（）。A.国务院证券监管部门B.国务院财政部门C.国务院审计部门D.国务院税务部门12。 根据《中华人民共和国会计法》的规定，对随意变更会计处理方法的单位，县级以上人民政府财政部门责令限期改正，并可以处（）。 A.2000元以上50000元以下的罚款B.3000元以上50000元以下的罚款C.4000元以上50000元以下的罚款D.5000元以上50000元以下的罚款13。 我国有关法律规定："会计人员应当遵守职业道德，提高业务素质。"该法律为（）。 A.审计法B.统计法C.会计法D.注册会计师法14。“常在河边走，就是不湿鞋”，这句话体现的会计职业道德规范内容是（）。 A.参与管理B.廉洁自律C.提高技能D.强化服务15根据《中华人民共和国会计法》的规定，从事会计工作的人员应当具备的资格证书是（）。 A.经济师资格证书B.会计从业资格证书C.高中以上毕业证书D.注册会计师资格证书二、多项选择题（下列每小题4个备选答案中，有2个或2个以上符合题意的正确答案。 请将所选择正确答案的字母填在题后的括号里。多选、错选、不选均不得分。 每小题2分，共40分。 ）1。 根据《会计专业职务试行条例》的规定，下列各项中，属于会计专业职务的有（）。A.助理会计师B.会计师C.高级会计师D.注册会计师2。 根据《中华人民共和国会计法》的规定，下列行为中，属于违法会计行为的有（）。A.未按照规定保管会计资料，致使会计资料毁损、灭失的行为B.未按照规定建立并实施单位内部会计监督制度的行为C.向不同的会计资料使用者提供的财务会计报告编制依据不一致的行为D.任用不具有会计从业资格的人员从事会计工作的行为3。 下列各项中，可以支取现金的支票有（）。A.现金支票B.转账支票C.普通支票D.划线支票4。 下列关于支付结算的各项表述中，符合规定的有（）。A.银行账户分为基本存款账户、一般存款账户、临时存款账户和专业存款账户B.存款人只能选择一家银行的一个营业机构开立一个基本存款账户C.存款人可以通过基本存款账户办理工资、奖金等现金的支取D.存款人可以通过一般存款账户办理工资、奖金等现金的支取5。 下列各项中，属于会计监督体系的有（）。A.社会舆论监督B.单位内部会计监督C.以财政部门为主体的会计工作的国家监督D.以注册会计师为主体的会计工作的社会监督6。 票据是由出票人依法签发的、约定自己或者委托付款人在见票时或指定的日期向收款人或持票人无条件支付一定金额并可转让的有价证券。 下列各项中，属于票据的有（）。 A.汇票B.本票C.支票D.信用卡7。下列关于票据的各项表述中，符合规定的有（）。 A.票据的中文大写金额数字应用正楷或行书填写B.票据的中文大写金额数字前应标明"人民币"字样C.票据的出票日期应使用小写填写D.票据中的中文大写金额数字到"元"为止的，在"元"之后，应写"整"（或"正"）字8。 根据《中华人民共和国会计法》的规定，下列各项中，出纳员不得兼任的工作有（）。 A.登记收入、支出账目B.登记债权、债务账目C.保管会计档案D.保管人事档案9。根据《中华人民共和国会计法》的规定，下列经济业务事项中，应当办理会计手续，进行会计核算的有（）。 A.款项和有价证券的收付B.财务的收发、增减和使用C.财务成果的计算和处理D.债权债务 该内容由 张胜云律师 和 律说律答 共创回答 |
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