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问题	卫生监督调查取证的原则有哪些
释义	法律分析：卫生监督调查取证的原则有迅速及时原则、公开原则、合法原则和回避原则。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第三条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。
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