| 问题 |
五查五严指什么？ |
| 释义 |
法律分析：
查经营主体资格，严防无照无证经营。凡是在检查中发现无照无证经营的商户，坚决予以取缔，不留安全隐患;头条莱垍
查餐饮店管理现状，严格落实“6S”规范化管理措施。凡是已开业经营的餐饮店，必须按照 “整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全” 等“6S”标准化管理的要求，逐项抓好落实，达到干净、整洁、明厨亮灶、环境优美;头条莱垍
查进货渠道是否正规，严格落实台账登记制度。饭店所用食品，一定要从正规渠道进货，每进一批食品都要把进货时间、保质期限等内容一一进行逐项登记，达到清楚明白。查库存、严把食品质量关，很多餐饮店在春节前都储备了一定食品，以备节日期间使用，由于疫情防控期间餐饮店都已停业，有些食品有可能保存到现在，甚至腐烂变质。为防止把腐烂变质的食品重新使用，要求餐饮店必须把储存的食品严格进行清理，凡是已过保质期或者是腐烂变质食品坚决清除，严禁食用，更不准食用野生动物肉，以防危害人民群众身体健康;莱垍头条查职工体温检测登记，严把疫情防控关。每天职工上班前都必须进行体温检测，并一一做好登记备案工作，严防职工带病上岗，切实把好传染源的关口。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第一百零三条 发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。
县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品安全监督管理部门通报。
发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。
任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
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