| 问题 | gbt17946是什么标准 |
| 释义 | 17946是绍兴酒（绍兴黄酒）执行的国标，其适用于4类黄酒，分别是： 1、绍兴元红酒：属于干型黄酒，含糖分15g/L以下； 2、绍兴加饭（花雕）酒：属于半干型黄酒，含糖分15.1-40g/L； 3、绍兴善酿酒：属于半甜型黄酒，含糖分40.1-100g/L； 4、绍兴香雪酒，属于甜型黄酒，含糖分101g/L以上。 “17946”和“13662”指哪种黄酒？ 17946黄酒特指的是浙江绍兴特产、中国国家地理标志产品绍兴黄酒，13662黄酒指的则是一般的黄酒，也可以理解为是黄酒的一个通用执行标准。 只要是在正规渠道售卖的黄酒，在其酒瓶标签处，都会标明该黄酒执行的产品标准号。同样是黄酒，执行的标准号不同， 13662是黄酒执行的国标，其适用于： 以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲和/或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。 除此之外，“GB/T 17946”和“GB/T 13662”里带的字母前缀，也是有指代含义的。“GB”指的是国家强制性标准，而“GB/T”指的则是国家推荐性标准，前者是必须得满足，后者则是推荐标准，具有可选择性。 这两类黄酒之间，究竟有何本质区别？“17946”和“13662”本质区别是啥？ 关于17946黄酒和13662黄酒之间的区别，主要有下面4点： 1、酿酒产地不同：要想酿出好酒，就要选择适合酿酒微生物生长的环境和气候，因此，酿酒产地至关重要。17946黄酒的产地在浙江绍兴，这个地方的气候、湿度等十分适宜酿酒微生物的生长。而13662黄酒对产地这块并没有做要求； 2、酿酒水源不同：黄酒属于低度酿造酒，水占了其中的80%，可以说水质直接影响着黄酒的品质。17946黄酒的酿酒水源，必须是绍兴境内的鉴湖水。鉴湖水硬度呈中性，盐分含量少，含有多种微量元素，十分利于酿酒。13662黄酒对酿酒水源要求则没那么严格； 3、酿制技艺不同：17946黄酒一般在每年农历7月制酒药，9月制麦曲，10月制淋饭，大雪前后正式酿酒，到次年立春结束，酿制技艺要比13662黄酒要求高得多。17946黄酒用的绍兴黄酒酿制技艺，已被列入国家级非物质文化遗产； 4、口感风味不同：17946黄酒由甜、酸、苦、辛、鲜、涩这6味融合而成，形成了与众不同的色、香、味，口感风味上要比一般的13662黄酒好很多。 法律依据 《绍兴黄酒保护和发展条例》 第十条 绍兴黄酒生产企业可以向证明商标注册人绍兴市黄酒行业协会申请使用证明商标。符合条件的，绍兴市黄酒行业协会应当依法准许其使用并发放证明商标使用证。 证明商标使用人应当严格按照使用管理规则等规定规范完整使用证明商标，在产品包装的明显位置突出标注并标明商标注册标记。 已获准使用证明商标的绍兴黄酒生产企业，存在不符合证明商标使用规定的情形时，绍兴市黄酒行业协会应当按照证明商标使用管理规则处理。 第十一条 绍兴黄酒生产企业和经营者应当加强自主创新，依法申请注册商标、专利，开展著作权登记、知识产权海关保护备案，对商业秘密采取合理保护措施，维护自身合法权益。 第十二条 市人民政府应当设立以地理标志产品绍兴酒的保护范围为重点的绍兴黄酒生产环境保护区，建立地理标志产品绍兴酒酿制用水管理制度，落实相应保护措施，确保鉴湖水域水质。 第十三条 绍兴黄酒生产企业应当按照其公开执行的标准组织生产。鼓励绍兴市黄酒行业协会、绍兴黄酒生产企业制定实施具有国际国内先进水平的团体标准、企业标准。 支持绍兴黄酒生产企业建立优质糯米、小麦种植基地，完善绍兴黄酒食品安全追溯体系，确保产品质量安全。 |
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