| 释义 |
使用地沟油犯生产、销售有毒、有害食品罪。
地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重影响消化道疾病导致消化系统紊乱。含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟油中铅的含量很高，会增加很多其他的化学物质，铅进入体内后会引起腹部绞痛及贫血，严重的会铅中毒损肝脏功能。
地沟油的危害：
1、可以引起消化不良。人体一旦摄入含过多砷的地沟油，会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状；
2、胃肠疾病：腹泻、呕吐。地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道，轻则引起腹泻，重则引起恶心、呕吐等；
3、铅中毒。地沟油在回收加工过程中，容易受铅等重金属的污染，吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等；
4、心脏病、癌症。地沟油的可怕之处，在于多次加热和氧化后，营养消失殆尽，而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等，甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。
综上所述，在经营中使用地沟油是违反刑法的行为，可能会被判刑。明知他人使用地沟油还为其提供方便的，有可能构成共犯。
【法律依据】：
《中华人民共和国刑法》 第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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