| 问题 | 冷食类食品制售经营范围包括哪些 |
| 释义 | 冷食类食品制售经营范围一般包括以下几类： 1、凉菜、拌菜：例如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等； 2、熟食：例如熟鸡蛋、熟豆腐等； 3、奶制品：例如酸奶、酸牛奶等； 4、糕点、面包：例如蛋糕、汉堡等； 5、冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品。 冷食类食品制售经营需要注意以下事项： 1、食品安全：制售冷食类食品时，需要注意食品的卫生和安全，确保食品符合相关的卫生和食品安全法规，并保证食品的质量； 2、储存条件：冷食类食品通常需要在低温条件下储存，避免食品变质和污染。需要注意储存的温度、湿度和通风条件等； 3、包装标识：制售冷食类食品时，需要对食品进行包装和标识，标注食品的名称、原材料、保质期、生产日期等信息，确保消费者能够了解食品的基本情况； 4、生产设施和设备：制售冷食类食品需要拥有符合卫生和安全要求的生产设施和设备，确保生产过程卫生、安全，防止污染； 5、员工健康：从业人员需要保持身体健康，避免患有传染病等疾病，从而避免将疾病传播到消费者； 6、消费者安全：制售冷食类食品时，需要提供安全的食品，防止消费者食用后出现食物中毒等问题，保障消费者的健康和安全。 综上所述，具体制售冷食类食品的经营注意事项可能因地区和相关法规的不同而有所差异。 【法律依据】： 《中华人民共和国食品经营许可管理办法》第十三条 申请食品经营许可，应当符合下列条件： （一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； 法律、法规规定的其他条件。 |
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