| 释义 |
食品摊贩应当遵守下列规定：1、从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查，持有有效健康证明；2、具备相应的制售食品的设备、设施以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施；3、使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货设施无毒、无害，符合卫生要求；4、使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害；5、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；6、遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。风险提示：食品摊贩不得有下列行为：（一）不得有法律规定经营过程中禁止出现的行为；（二）经营生食水产品等生食类食品、裱花蛋糕和用勾兑工艺生产的酒类；（三）经营不符合食品安全标准的其他食品。
法律依据
《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》第二十七条
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