| 释义 |
法律分析：疫情防控期间学校食堂制度有以下几点：1、从业人员健康筛查及管理，做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。；2、原料控制与加工，与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务；3、设施设备清洗消毒及环境清扫，准备保障消毒设备、保洁设备数量足够；4、供水管理，做好供水设施清洁、消毒工作。
法律依据：《中华人民共和国传染病防治法》第四十五条 传染病暴发、流行时，根据传染病疫情控制的需要，国务院有权在全国范围或者跨省、自治区、直辖市范围内，县级以上地方人民政府有权在本行政区域内紧急调集人员或者调用储备物资，临时征用房屋、交通工具以及相关设施、设备。
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