| 问题 | 关于剩菜剩饭的管理制度 |
| 释义 | 关于剩菜剩饭的管理制度是为了加强剩餐管理，规范剩余饭菜的储存、处理、销售行为，有效地保证菜肴的质量，杜绝食物中毒事件的发生，确保饮食卫生及食品安全而制定的一项制度。 《食品安全法》第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 |
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