| 释义 |
案情：
贵阳某德克士店店长为了提高工作效率，只要员工犯一点错误或是做得不足，就以惩罚为由，克扣员工工资。除此之外，店长还想出了考试那一招，如果员工考试不及格就要遭罚款，然后再罚抄所有工作站资料几遍(一个工作站资料就有几十页，抄几遍又是啥概念？)。最后，店长还放出狠话，7号发工资之前没抄完的不发工资。该贴在网上一经发出，引来众多议论。
对此，该店店长表示，之所以让员工每月进行考试，主要是为了培训新员工及老员工熟悉店里的工作流程，其次，为了贯彻食品安全法的相关知识，在考试题目里，关于员工“十大信条及洗手消毒”这两大块是必考题目，旨在让所有员工对食品卫生安全引起重视后，顾客手里的食品才得以保障。
“如果员工考试不及格，确实要受到相应的惩罚。”付*长说，既然店里有规定，员工就应该遵守，如果连最起码的工作流程及食品安全意识都没有，这肯定要遭到一定的处罚(罚50元，抄品餐3遍)，否则，店里宁愿辞退类似的员工，也不愿意拿顾客的身体健康作为赌注。
付*长说，其实罚员工手抄品餐3遍也是为了能让大家记住店里的工作流程，很多员工之前都只考50分以下，均不合格(70分才合格)，但后来抄了3遍品餐后，大部分都能考到70分以上了，只要考上90分以上的，店里也会对其进行相应的奖励。
而对于网友提到的“7号发工资之前没抄完的不发工资”一事，付某反复强调说，根本就没有这回事，只是在7号之前未抄完品餐的员工只需扣压100元在训练组暂时保存，在本月15号之前抄完后就可以退还。另外，工资都是照常发放的，不存在克扣工资一事。
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