| 释义 |
律师解答：
为了保障食品安全，我国对农产品采购实行了严格的索证索票制度。农贸市场采购散装农产品时，卖方必须提供产地、生产日期、生产许可证等证明材料，并开具发票等票据凭证。买方也需要自行保存并记录与该批产品有关的信息，以便在出现问题时进行追溯。此外，为了进一步加强食品安全监管，国家还出台了一系列法律法规和标准，例如《中华人民共和国食品安全法》、《食品药品监管总局关于加强散装食用农产品监管工作的通知》等，对生产、销售、监管等环节做出了明确规定。总体来说，农贸市场采购散装农产品需要严格遵守索证索票制度，保护消费者知情权和选择权，提高食品安全保障水平。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第五十八条 生产者、经营者销售食品，应当依法取得相关许可证，在食品的生产、加工、运输等环节中，应当遵守国家有关规定，保证食品质量安全。销售食品应当向购买人出示合格证明材料，并开具发票等票据凭证。
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