| 释义 |
律师分析：
食品贮存运输过程中的污染途径主要包括以下几种1. 物理因素如温度、湿度等。贮存或运输时温度过高或过低，湿度过大或过小，都会导致食品变质，甚至产生霉菌、细菌等有害物质。2. 化学因素如添加剂、农药等。市面上许多食品都含有添加剂，而长期摄入过量的添加剂会对人体健康造成伤害。农药残留也是一个严重的问题，如果不能正确使用和清洗，就会对食品造成严重污染。3. 生物因素如细菌、病毒等。在食品贮存或运输过程中，如果没有正确的处理和保管方式，就会导致细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，严重危害人体健康。4. 人为因素如不合格容器、工具等。如果使用不合格的容器或工具来贮存或加工食品，就可能会对食品造成污染，从而影响人体健康。为了避免食品贮存运输过程中的污染问题，建议大家选购新鲜、无污染的食材，并严格控制温度、湿度等环境条件，遵循食品安全卫生标准，避免食品交叉污染。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》第二章第十六条 食品生产经营者及其从业人员应当遵守国家食品安全标准和规定，保证食品生产过程中不受到有害生物污染、化学污染或其他污染。
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