| 问题 | 食品生产者购买食品原料等应注意什么？ |
| 释义 | 为从源头上保障食品安全，需要加强食品生产者生产活动的监管，杜绝不合格产品进入生产环节。《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的应做好进货查验工作。即食品生产者在采购时需要履行检查或者检验的义务。食品生产者在采购时应当索取并查验供货者资格，检查供货者是否是获得许可证的合法企业，同时还要检验采购的原料是否有检验单位出具的同批次产品检验合格证明，如产品生产许可证、动物检疫合格证明、进口卫生证书等，并对物料进行验收审核。由于我国农业生产大多数还处于一家一户的分散经营状况，有的食品原料可能无法提供合格证明文件，对此法律要求食品生产者应当依照食品安全标准进行检验，不符合食品安全标准的，不得采购。而食品添加剂、食品相关产品由于工业化生产程度较高，一般不存在不能提供合格证明文件的情况，因此，对于不能提供合格证明文件的食品添加剂、食品相关产品，食品生产者不得采购。食品生产者如不认真履行进货查验制度，对不符合本法和有关规定要求的食品予以购进，出现问题后该食品生产者就要承担相应的法律责任。 禁止采购的食品添加剂有哪些 禁止采购的食品添加剂有富马酸二甲酯、地沟油、矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、白块、苏丹红、王金黄、三聚氰胺、硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、甲醛、工业火碱、一氧化碳、碱性黄、敌百虫、喹乙醇等。 食品添加剂法规 食品添加剂的规定：1、不应对人体产生任何健康危害；2、不应掩盖食品腐败变质；3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；4、不应降低食品本身的营养价值；5、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 食品添加剂违禁品有哪些 食品添加剂违禁品有以下几种：工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、白块、苏丹红、王金黄、三聚氰胺、硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、富马酸二甲酯、地沟油、矿物油、酸性橙、甲醛、工业火碱。 非法食品添加剂有哪些 非法食品添加剂有以下几种：工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、白块、苏丹红、王金黄、三聚氰胺、硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、富马酸二甲酯、地沟油、矿物油、酸性橙、甲醛、工业火碱、一氧化碳等。 食品添加剂的标准 食品添加剂使用标准是：对食品添加剂毒性（或安全性）的每日可接受摄入量（ADI）。不同的食品其添加剂也不一样。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。 该内容由 张豪杰律师 和 律说律答 共创回答 |
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