| 释义 |
食品安全总监和食品安全员不是必须为专职人员，也可以是兼职人员。
去当地食药监局进行考核办理。参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料：
1、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件。
2、本人身份证原件；如替人代领，代领者需提供身份证原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明。
3、如考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。
食品安全总监是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业食品质量安具有否决权，负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品质量安全组织机构，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十四条
对食品生产经营企业配备食品安全管理人员作出要求，食品生产经营企业应当依法配备食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。
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