| 释义 |
法律分析：
根据保险合同约定，保险公司应当对投保人所承担的保险责任进行赔偿。然而，如果保险公司拒绝赔付或者未能按照约定赔付，则投保人可以要求保险公司重新评估损失。如果评估后仍然无法达成一致，投保人可以向相关监管部门投诉或者提起诉讼维护自己的权益。
法律依据：
1.《中华人民共和国保险法》第四十三条：保险人应当依照约定承担保险责任，对被保险人的损失进行赔偿。
2.《中华人民共和国合同法》第一百一十四条：当事人对合同的履行发生争议的，可以协商解决，也可以请求仲裁机构或者人民法院处理。
3.《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十八条：消费者可以向有关行政部门或者消费者组织投诉，也可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
综上所述，如果保险公司拒绝赔付胰腺炎的治疗费用，投保人可以要求保险公司重新评估损失。如果保险公司依然拒绝赔付，投保人可以向相关监管部门投诉或者提起诉讼维护自己的合法权益。
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