| 问题 | 厂区卫生要求标准有哪些 |
| 释义 | 厂区周围不应有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量擎生的潜在场所，否则应有严格的食品污染防治措施。厂区四周环境应易于随时保持清洁，地面不得有严重积水、泥泞、污秽等。厂区的空地应铺设混凝土、沥青或绿化。厂区邻近及厂内道路，应采用便于清洗的混凝土、沥青及其它硬质材料铺设，防止扬尘及积水。 厂区内不得有发生不良气味、有害（毒）气体、煤烟或其它有碍卫生的设施。厂区内禁止饲养与生产无关的动物，实验动物、待加工禽畜的饲养区应适当管理，避免污染食品，其饲养区应与生产车间保持一定距离，且不得位于主导风向的上风向。 食品办理 1、先申请营业执照:任何店在经营的时候都必须有基本的营业执照。如果想要进行食品经营许可证办理，那么食品店的营业执照是很重要的，具备了营业执照才能够申请。 2、在当地的食品监督部门提交申请:进行食品经营许可证办理的时候需要在食品监督部门提交相关的申请，基本的申请通过了之后，才会颁发食品经营许可证。 3、提交资料:办理食品经营许可证的时候必须是实名制的，如果不是实名制就不能够申请。所以，申请的过程中必须要有的资料是本人身份证。 4、开始办理:将以上这三个步骤完成之后，就可以办理食品经营许可证(办理食品经营许可证，要提供你的营业执照，还需要健康证明(不少于两个))，然后经营自己的食品店。 法律依据： 《中华人民共和国食品安全法》 第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁； （六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输； （七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器； （八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备； （九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害； （十一）法律、法规规定的其他要求。非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。 |
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