释义 |
法律分析:蒸馏酒及配制酒卫生标准如下: 1、原料要求。应符合相应的标准和有关规定; 2、感官要求。应符合相应产品标准的有关规定; 3、理化指标。理化指标应符合以下规定:甲醇 a /g/L 粮谷类≤0.6 其他≤2.0,氰化物 a以 HCN 计/mg/L≤8.0,甲醇、氰化物指标均按 100%酒精度折算; 4、 污染物和真菌毒素限量。污染物限量应符合GB 2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定; 5、食品添加剂。食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 法律依据:《 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求 应符合相应产品标准的有关规定。 3.3 理化指标 理化指标应符合以下规定: 甲醇 a /(g/L) 粮谷类≤0.6 其他≤2.0 氰化物 a(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0 甲醇、氰化物指标均按 100%酒精度折算。 3.4 污染物和真菌毒素限量 3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。 3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 3.5 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 GB 2757—2012 |