10斤面粉放多些明矾不会超标?

法律援助

    明矾用量不能超过0.15%。
    10斤等于5千克。5(千克)X0.15%=0.0075千克
    0.0075千克X1000=7.5克
    在食品领域,明矾可用作发酵粉,净水剂,膨化剂等,还可以作为中药。中医认为,明矾有抗菌和收敛作用,可内服亦可外敷,但因其毒性较大,一般选择外敷,常用于治疗十二指肠溃疡,高脂血症等疾病。
    明矾,又称为白矾,化学名为十二水硫酸铝钾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。易溶于水,缓慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。明矾性寒味酸涩,具有抗菌作用、收敛作用等。
    十二水合硫酸铝钾。明矾又称:白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以111面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、油条里都可能含有。
    应用:
    1、灭火剂:干粉灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。
    2、膨化剂:炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。
    3、缓冲剂:在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂,以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化,也可用作处理污水的凝聚剂,若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。
    法律依据
    《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。