| 问题 | 超市假日安全注意哪些 |
| 释义 | 员工安全： 员工着装安全要求、商品搬运安全、设备使用安全。 商品安全： 商品收货安全、商品存储安全、商品陈列安全、商品丢失防范。 顾客安全： 食品质量安全、创造安全购物环境。 消防安全： 消防规定、消防设备的使用。 一、超市安全的管理制度 第一条凡是本市行政区域内建筑面积1000m以上的商场、超市；建筑面积500m以上的地下商场、超市；建筑面积1000m以上的家具城、建材城、灯具城的消防安全工作，均适用本规定。小于上述规模的商场、超市参照本规范执行。 第二条商场、超市的法定代表人或非法人单位主要负责人是本单位安全工作的第一责任人，对本单位的安全工作负全面责任，依法履行各项安全职责。 第三条商场、超市应逐级落实安全责任制和岗位安全责任制，明确逐级和岗位消防职责确定各级和各岗位安全责任人。 第四条商场、超市应依法确定本单位安全工作管理的职责部门，并确定专职安全管理人员。 安全工作管理人员应经本单位考核合格后，方可上岗。 第五条商场、超市应制订并完善火灾扑救和应急疏散预案、处置突发事故等应急预案，并进行预案演练，预案的演练每半年必须进行一次。 二、超市安全检查哪些方面 （一）书式检查 主要查看经营者的工商营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证、进货票据等； （二）现场检查 生肉禽类的检疫票据、各类食品的保质期、现场加工的卫生环境、散装食品是否有亮匣等； （三）商品摆放情况 不能食品和生活用品混放； （四）加工行为： 1、加工制作食品过程中使用非食品原料； 2、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质； 3、使用回收食品作为原料，再次加工制作食品； 4、使用超过保质期的食品、食品添加剂； 5、使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂； 6、使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂； 7、使用无标签的预包装食品、食品添加剂；使用国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（如织纹螺等）； 8、在餐饮经营过程中以次充好、欺骗消费者。 |
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