| 释义 |
食品公司的责任是主体责任。
食品生产经营者必须对其生产经营食品的安全负责，必须依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，严格执行食品安全国家标准，行业标准和地方标准，建立健全食品安全管理责任制和有关操作规程。
食品生产经营企业的法定职责包括：
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，诚信自律，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。建立行业协会自律机制。
行业协会有责任、也有必要建立自律机制，加强自我监督，维护本行业的持续健康发展，形成行业内部自我约束机制，提高食品生产经营者的自律意识。
提高从业人员职业素质，从从业者源头上把好食品质量关口。建立完善可追溯制度。食品经营企业要做到进货有台账、登记全、信息准、可追溯，实现来源可查、质量可查、去向可查。
【本文所涉及的法律依据】：：
《食品安全法》
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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