| 问题 | 餐饮服务提供者应当制定什么方案 |
| 释义 | 餐饮服务提供者应当制定食品事故处置方案，保障消费者食品安全。 一、开饭店要办理哪些证件 1、营业执照。到所在的辖区市场管理所办理营业执照。办理营业执照材料： （1）合法的身份证明（身份证）、 （2）合法的经营场所或住所（房产证，没有房产证的提供所在村或街道委员会证明）。 2、餐饮服务许可证。到区行政服务中心市场管理局窗口办理。餐饮服务许可证行政许可申请材料：（1）书面申请； （2）预先核准证明或营业执照复印件； （3）负责人身份证明复印件； （4）餐饮服务场所相关证明（租赁合同、房东身份证及房产证复印件）； （5）餐饮服务场所平面图和方位图； （6）从业人员健康证明复印件； （7）食品安全规章制度； （8）卫生管理制度； （9）餐饮消毒保洁制度； （10）生活饮用水安全监测报告或水费单； （11）设置专职食品检验员及食物中毒专职报告员； （12）关键环节食品加工规程； （13）食品安全突发事件应急处理资料； （14）不属于被限定人员的证明材料； （15）食品安全承诺书； （16）餐饮业食品采购索证管理制度。 二、配料少写这个怎么处罚? 食品配料表不全，违反我国《食品安全法》中规定的食品安全标准，法律规定食品预包装上应当有标签，标签上注明配料表。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。 三、食品过期怎么赔偿 食品过期赔偿标如下： 1、准销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以索赔价款10倍的赔偿金； 2、在没有构成人身损害的情况下，商家不承担精神损害赔偿，只有形成了人身损害，消费者可以以侵权责任提起诉讼，法院才会支持精神损害赔偿。 一、买到过期商品消费者维权的途径如下： 1、可以直接找商家协商解决； 2、也可以寻求消费者权益协会的帮助； 3、可以将该超市投诉举报至工商或食品药品监督部门； 4、到法院起诉该超市。根据您的情况，建议您保留好相关证据，投诉举报该超市，并且向法院起诉该超市。 二、违反食品安全法的行为如下： 1、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； 2、生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； 3、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； 4、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 5、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品； 6、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品； 7、经营超过保质期的食品； 8、生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； 9、利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产产品新品种生产，未经过安全性评估； 10、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。 【本文关联的相关法律依据】 《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十一条餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 |
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