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问题	食品经营者采购食品应当查验什么
释义	法律分析：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
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