| 释义 |
3元发霉食品赔偿赔不了一千，可以赔偿一千。因为有相关的法律规定，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。消费者可以要求三倍赔偿。有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：
1、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；
2、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；
3、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；
4、发现新的可能危害食品安全因素的；
5、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；
6、国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
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