| 释义 |
法律分析：关于过氧化氢的使用，现标准界定比较模糊。在最新的食品添加剂使用标准 GB 2760-2014 中，已删除了过氧化氢作为食品添加剂使用的规定。. 但过氧化氢作为食品加工助剂，可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。所谓食品工业用加工助剂，是指保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。其使用原则在食品生产加工过程中使用，应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下尽可能降低使用量。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法实施条例》 第二十一条 食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。
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