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问题 餐饮服务提供者应建立每日什么制度
释义
    法律分析:餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
    法律依据:《餐饮服务食品安全操作规范》
    第十条 食品安全管理人员基本要求:(一)身体健康并持有有效健康证明。(二)具备2 年以上餐饮服务食品安全工作经历。(三)持有有效培训合格证明。第十一条 从业人员健康管理要求:(一)从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。(二)每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。 (三)患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。(四)餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
    
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更新时间:2024/12/26 5:27:38